2025 成都火锅展：企阳火锅食材用品展览会

2025 第十六届成都火锅食材用品展览会即将盛大开幕！

本次展览会将于 5 月 22 日 - 24 日在中国西部国际博览城举办。这是一场聚焦火锅食材用品的专业展会，由企阳精心打造。

在这里，您将看到最新、最全的火锅食材和用品展示。无论您是火锅行业的从业者，还是对火锅充满热爱的消费者，都能在这里找到您感兴趣的内容。

诚邀各界人士踊跃参加 2025 成都火锅展，共同探索火锅行业的未来发展！

将120克猪肉丝、150克青笋片和30克木耳丝等原料放进材料准备盒并点击“宫保鸡丁”选择项，智能炒菜机立刻被“唤起”，加热、加点油、按顺序投料、快速翻炒，厨房内香气四溢。在成都市锦江区一家小区餐馆内，一份色香味俱全的宫保鸡丁仅63秒便制作出来，很快就被做好端上顾客饭桌。　　伴随着技术发展趋势，“人工智能技术(AI) 餐馆”应用领域不断创新，中国第一台“持证上岗”AI餐饮机器人落地式北京市，上海市一公园的智能咖啡机能够提供50各种口味美味的咖啡……时下，慢慢掌厨的“AI厨师”产生“破窗效应”，促进中国餐饮业转变发展趋势。　　走入本该“火力十足”的餐厅后厨，并不大的空间中摆着5台智能炒菜机，煎、炒、烹、炸各显其能。几位职工是负责操纵设备、火锅配菜和装包等工艺，根据人机协同，店面每天最多能招待约600人数就餐。　　红烧肉、麻辣豆腐、水煮鱼……看见整桌菜式，顾客杨俊飞大呼“难以置信”。“口感不错、上餐也比较快，老板不表露，尝不出来了菜是机器炒得。”就餐高峰期，他点近10道菜不到半小时便上齐。　　以椒麻鸡为例子，以上餐馆创始人黄天勇算了一笔账：人力烹制需8至10min，人工成本7元(rmb，相同)至13元；炒菜机则只需3.5min，燃料成本约0.5元。借助自行研发的炒菜机，我从2019年起对产品进行转型发展，现已在中国设立了30好几家川菜连锁加盟店，也将门店布局至国外、法国和新加坡等地区。　　一样谋新求变的也有成都金牛区一知名快餐连锁店老总马长银。在今年的7月，他引进一台智能炒菜机“通水”。“成本费用低、稳定性好是机器最大的优点，可以做医院门诊、大专学校窗口和宴席的做菜。”深耕市场约30年，这名厨师出身餐饮老板坦言，每台炒菜机无法兼具散客旅游“一桌不一样菜”的需要，做凉拌菜和卤味也差点“熟度”，所以不能完全取代店面厨师。　　针对善于烹饪的群众罗键来讲，“AI厨师”掌厨终归少了些“锅气”。他认为，原料与熟度之间的互动来源于厨师的经验积累，这类口味并不是机器能简易还原。但是性价比较高的餐价使他令人满意，“在外面用餐，便是图省事和性价比高”。　　某牌炒菜机地区代理练祥建也表示，智能炒菜机更大的优势是拓宽渠道，用大数据为管理人员提供借鉴，还会激发“专业技能付钱”的新赛道。他介绍说，这一品牌3400几台机器设备每日在全国各地餐厅厨房运行，根据推广与构建，未来可以结合成世界范围的“云食谱”数据库系统。餐饮企业可以随时“使用云服务器”选购菜单栏，提高服务水平，写作盈利也可以激励厨师不断开发新菜式。　　对于此事，杭州餐饮同业公会执行会长袁小然剖析，从线上支付、智能化点单、无人配送、数据分析顾客喜好到人性化推荐菜品，数字技术正逐步改变餐饮业每一个环节，在提高服务效率、提升客户体验等多个方面促进行业转型升级。因为快捷方便和复制性，智能炒菜机一定程度助力了“川菜出航”。她呼吁广大餐饮业不断进取，积极投身到企业战略转型浪潮之下，也期望数字经济公司全面了解领域实际需要，给予更准确、高效和暖心的数字化解决方案，让餐馆“石斑鱼”能够更好地激话一池春水。